Il tarallo pugliese o tarallino pugliese è un prodotto da forno tipico della Puglia e come tale è stata ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF).
Questo prodotto assume numerose varianti dettate dalla zona di produzione. Pr...
Il tarallo pugliese o tarallino pugliese è un prodotto da forno tipico della Puglia e come tale è stata ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF).
Questo prodotto assume numerose varianti dettate dalla zona di produzione. Principalmente si tratta di un anello di pasta non lievitata cotto in forno. L'impasto base è composto di farina, acqua o vino, olio e sale.